Name: Lieutnant Dans Zitronenshrimps
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1,5 EL Zitronensaft; 60 g Butter; 20 Ungeschälte, frische grosse Shrimps; 180 g Krebsfleisch,kleingeschn.; 60 ml Trockener weisser Wermut; 2 EL Petersilie, sehr feingehackt

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Zutaten

2	Knoblauchzehen
1,5 EL	Zitronensaft
60 g	Butter
20	Ungeschälte, frische grosse Shrimps
180 g	Krebsfleisch,kleingeschn.
60 ml	Trockener weisser Wermut
2 EL	Petersilie, sehr feingehackt

Zubereitung

Shrimps schälen, Därme entfernen, Schwanzfächer dabei stehen lassen.
Butter in einer Pfanne mit hohem Rand zerlassen. Shrimps, Krabbenfleisch, Wermut, Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ohne Deckel 4-5 Minuten köcheln lassen.
Mischung auf 4 Vorspeisenteller verteilen: Krabbenfleisch in die Mitte setzen und Shrimps rundherum anrichten. Nach Geschmack garnieren.
* Quelle: Das Bubba-Gump-Shrimp- Kochbuch Heyne-Verlag gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 20.09.1995

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