Name: Artischockensoße mit weißen Bohnen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Sp Zucker; 4 EL Olivenol; 400 g Nudeln; 1 x Artischockenböden (220 g Abtropfgewicht); 1 Paprikaschote, gelbe; 100 g Steinpilze in Öl (aus dem Glas); 1 klein. Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht); 1 Kt Tomatenstücke (370 g); 0,25 l Gemüsefond (aus dem Glas); 1 EL Soßenbinder, eventuell

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

1 Sp	Zucker
4 EL	Olivenol
400 g	Nudeln
1 x	Artischockenböden (220 g Abtropfgewicht)
1	Paprikaschote, gelbe
100 g	Steinpilze in Öl (aus dem Glas)
1	klein. Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
1 Kt	Tomatenstücke (370 g)
0,25 l	Gemüsefond (aus dem Glas)
1 EL	Soßenbinder, eventuell

Zubereitung

1. Abgetropfte Artischockenböden in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in kurze Streifen schneiden. Abgetropfte Steinpilze kleinschneiden. Bohnen auf ein Sieb gießen, kalt abspülen, abtropfen lassen.
2. Artischocken im heißen Öl anbraten. Pilze und Paprika kurz mitbraten. Würzen. Tomatenstücke, Bohnen und Fond dazugeben, 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln kochen. Soße eventuell binden, abschmecken. Mit Nudeln anrichten.

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