Name: Münsterländer Bohnentopf
Yield: 4
Ingredients: 1 Bohnenkraut; 100 g Creme fraiche; 50 g Mehl; 50 g Schmalz; 400 g Kasseler; 2 Zwiebeln, in Würfeln; 4 Mettwürste; 1.000 g Dicke Bohnen,frisch und - ausgehülst; 50 g Speck, in Würfeln; 300 g Räucherspeck, durchwachsen, - in Scheiben; 1,25 l Wasser

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Zutaten

1	Bohnenkraut
100 g	Creme fraiche
50 g	Mehl
50 g	Schmalz
400 g	Kasseler
2	Zwiebeln, in Würfeln
4	Mettwürste
1.000 g	Dicke Bohnen,frisch und - ausgehülst
50 g	Speck, in Würfeln
300 g	Räucherspeck, durchwachsen, - in Scheiben
1,25 l	Wasser

Zubereitung

Schmalz in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln, Räucherspeck anbraten.
Bohnen hinzufügen, mit Wasser auffüllen und würzen. Kasseler und Mettwürste obenauf legen und eine Stunde kochen.
Mehl mit Creme fraiche verrühren und den Bohnentopf damit binden.
Bohnen in eine Schüssel geben, Mettwürste, Räucherspeck und Kasseler dazu servieren.
* Quelle: Leichte Küche Münsterland Ins Mm-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7)
Erfasser: Herbert
Datum: 08.08.1995

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