Name: Kräuterpfannkuchen - Schnelle Küche
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Milch; 250 g Weizenvollkornmehl; 4 EL Sonnenblumenkerne; 100 g Hirsemehl; 1 Bd. Schnittlauch; 1 Bd. glatte Petersilie; 5 Eier, evtl. mehr; 150 g Quark, (20%)

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Zutaten

150 ml	Milch
250 g	Weizenvollkornmehl
4 EL	Sonnenblumenkerne
100 g	Hirsemehl
1	Bd. Schnittlauch
1	Bd. glatte Petersilie
5	Eier, evtl. mehr
150 g	Quark, (20%)

Zubereitung

Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein schneiden.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark und Salz einen dünnflüssigen Teig herstellen. Die Kräuter zugeben.
Kokosfett in eine Pfanne geben, etwas Sonnenblumenkerne kurz anbraten, dann Teig zugeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb braten. Die Pfannkuchen mit Käse bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat.
* Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95 Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 08.08.1995

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