Name: Folienkartoffeln mit dreierlei Füllungen
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Salatgurke; 1 EL Sauerrahm; 3 eigrosse Kartoffeln, a 50 g; 1 Scheibe gekochter Schinken, fein - gewürfelt; 20 g Scheibe Käse, in Streifen - geschnitten

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Zutaten

0,5	Salatgurke
1 EL	Sauerrahm
3	eigrosse Kartoffeln, a 50 g
1	Scheibe gekochter Schinken, fein - gewürfelt
20 g	Scheibe Käse, in Streifen - geschnitten

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, evtl. mit einer Bürste groben Schmutz entfernen. Kartoffeln in Alu-Folie wickeln und ca. 20 bis 30 Minuten dämpfen. (Dampfdrucktopf auf höchster Stufe nur 10 bis 15 Minuten!).
Gegarte Kartoffeln in der Folie lassen und der Länge nach aufschneiden. Folie und Schale entlang des Schnittes aufziehen. Die Kartoffeln unterschiedlich füllen, mit Sauerrahm, Schinken, Käse. Salatgurke raspeln, mit etwas Salz und viel frischen Kräutern würzen.
* Quelle: Nach Bayerntext 18.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 21.06.1995

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