Name: Cocktail-Törtchen
Yield: 4
Ingredients: 75 g Zucker; 75 g Mehl; 3 Eier; 1 TL Puderzucker; 175 g Butter; 0,13 l Orangensaft, frisch gepresst; 175 g Speisestärke, fein; 0,5 TL Backpulver, gestrichen; 1 Orange, unbehandelt, Schale; 2 EL Orangenlikör, wenn gewünscht

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Zutaten

75 g	Zucker
75 g	Mehl
3	Eier
1 TL	Puderzucker
175 g	Butter
0,13 l	Orangensaft, frisch gepresst
175 g	Speisestärke, fein
0,5 TL	Backpulver, gestrichen
1	Orange, unbehandelt, Schale
2 EL	Orangenlikör, wenn gewünscht

Zubereitung

Papierbackförmchen auf ein Backblech setzen. Weiches Fett in eine Schüssel geben. Orangenschale, Zucker, Eier, Speisestärke, Mehl und Backpulver draufgeben und alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 2 Minuten lang gut verrühren.
Mit 2 Kaffelöffeln den Teig in die Förmchen füllen. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen backen.
Die warmen Törtchen mit einer Gabel mehrmals einstechen. Orangensaft mit Puderzucker und evtl. Orangenlikör verrühren. Nach und nach in die Einstiche träufeln.
Zum Verzieren die Orangenscheiben vierteln und mit Belegkirschen auf Zahnstocher stecken. Die Törtchen mit Puderzucker bestreuen und die Zahnstocher rein setzen.
* Quelle: Beilage von Speisestärke Erfasst: A.Bendig 25.4.95
Erfasser: Astrid
Datum: 21.06.1995

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