Name: Mexikanischer Fischbraten
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 50 g Butter; 300 g Tomaten; 1 EL Mehl; 1 x Schinken; 2 Eigelb; 200 ml Schlagsahne; 100 g Käse, gerieben; 1 kg Schellfisch

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Zutaten

200 g	Zwiebeln
50 g	Butter
300 g	Tomaten
1 EL	Mehl
1 x	Schinken
2	Eigelb
200 ml	Schlagsahne
100 g	Käse, gerieben
1 kg	Schellfisch

Zubereitung

Fisch säubern, säuern, salzen und in eine grosse gefettete Auflaufform legen. Geschmolzene Butter über den Fisch giessen. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Mais mischen und würzen. Gemüse seitlich neben den Fisch in die Auflaufform geben und ca. 25 Minuten bei 180 GradC Umluftherd garen. Den geriebenen Käse, Eigelb, Sahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Tabasco gut verrühren. Diese Sosse über den Fisch giessen und weitere 15-20 Minuten garen.
* Quelle: Meeresfrüchte, lecker Zubereitet Erfasst:Susanne Mönkemeier ** Gepostet von Susanne Mönkemeier Date: Wed, 12 Apr 1995
Erfasser: Susanne
Datum: 01.06.1995

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