Name: Tagliatelle mit Gorgonzolasauce
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Olivenol; 5 EL Weisswein; 50 g Pinienkerne; 500 g Tagliatelle; 100 ml Milch; 150 ml Schlagsahne; 200 g Gorgonzola; 1 EL Saucenbinder; 0,5 Bd. Petersilie, gehackt

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Zutaten

1	Zwiebel
2 EL	Olivenol
5 EL	Weisswein
50 g	Pinienkerne
500 g	Tagliatelle
100 ml	Milch
150 ml	Schlagsahne
200 g	Gorgonzola
1 EL	Saucenbinder
0,5	Bd. Petersilie, gehackt

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser garen, Zwiebel würfeln. Pinienkerne im heissen Öl rösten, herausnehmen. Die Zwiebeln im gleichen Öl glasig dünsten. Sahne, Milch, die Hälfte des Gorgonzolas und Wein dazugeben. Unter Rühren mit dem Saucenbinder aufkochen, salzen, pfeffern. Petersilie einstreuen, Sauce über die Nudeln geben. Den Rest Käse zerpflücken , mit den Pinienkernen über das Gericht verteilen.
* Quelle: schöner essen 3/95 geposted von Elisabeth Hafeneger ** Gepostet von Elisabeth Hafeneger Date: Sun, 09 Apr 1995
Erfasser: Elisabeth
Datum: 01.06.1995

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