Zubereitung
Die Bananen schälen und sofort mit dem Limonensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Der Länge nach durchschneiden und in eine eingefettete feuerfeste Form legen.
Den Orangensaft, den Rum und den Zucker miteinander vermischen und über die Bananen giessen. Mit etwas Zimt bestäuben, die Kokosnussraspeln darüberstreuen. Im auf 200 oC vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten überbacken.
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