Name: Matjessalat mit Avocado
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Ol; 1 TL Senf; 1 Zwiebel; 1 Salatgurke; 1 Bd Radieschen; 4 EL Essig; 1 Reife Avocado; 8 Matjesfilets; 1 Kästchen Kresse; 1 Prise Cayennepfeffer

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Zutaten

4 EL	Ol
1 TL	Senf
1	Zwiebel
1	Salatgurke
1 Bd	Radieschen
4 EL	Essig
1	Reife Avocado
8	Matjesfilets
1	Kästchen Kresse
1	Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

Matjes. Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stücke, Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Marinadenzutaten verrühren, über den Salat giessen und alles gut vermischen. Die Avocadoscheiben fächerförmig mit dem Matjessalat anrichten.
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 8 vom 25. Februar 1995, Seite 12 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: 05 Mar 1995
Erfasser: Sabine
Datum: 05.05.1995

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