Name: Kartoffel-Schinken-Röllchen auf Spinat
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 500 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 500 g Spinat; 1 Knoblauchzehe; 6 EL Gouda; 1 EL Margarine; 0,5 Bd. Petersilie; 0,5 Bd. Schnittlauch; 4 Scheibe Gekochter Schinken; 7 EL Milch, nach Bedarf

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Zutaten

1 EL	Butter
500 g	Kartoffeln
1	Zwiebel
500 g	Spinat
1	Knoblauchzehe
6 EL	Gouda
1 EL	Margarine
0,5	Bd. Petersilie
0,5	Bd. Schnittlauch
4	Scheibe Gekochter Schinken
7 EL	Milch, nach Bedarf

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Salzwasser 25 Min. kochen. Wasser auffangen. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, würfeln, beides mit Spinat in Margarine andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten dünsten.
Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken. Die Kartoffeln zerstampfen. Mit Milch, Butter und eventl. Kartoffelwasser zu einem Püree verrühren, mit Muskat würzen, Kräuter zugeben. Die Masse auf gekochten Schinken streichen, aufrollen. Spinat in eine Auflaufform füllen, Röllchen darauflegen, mit geriebenem Gouda und Pfeffer bestreuen. 5 Min. überbacken.
Pro Portion ca. 390 kcal/1630 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 28.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 28 Mar 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 24.04.1995

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