Name: Kartoffelring mit Schinkengemüse
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 0,13 l Gemüsebruhe; 750 g Kartoffeln; 150 g Creme fraiche; 2 EL Weisswein; 2 TL Majoran; 2 Eier; 1 Tr Muskat; 0,13 l Sahne; 750 g Lauch; 1 Prise Salz; 50 g Kochschinken; 1 Bd. Petersilie; 100 g Gruyerekäse (gerieben)

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

60 g	Butter
0,13 l	Gemüsebruhe
750 g	Kartoffeln
150 g	Creme fraiche
2 EL	Weisswein
2 TL	Majoran
2	Eier
1 Tr	Muskat
0,13 l	Sahne
750 g	Lauch
1	Prise Salz
50 g	Kochschinken
1	Bd. Petersilie
100 g	Gruyerekäse (gerieben)

Zubereitung

Kartoffeln kochen, pellen und grob reiben. Die Hälfte des Käses mit Eiern, Kartoffeln und Creme fraiche mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen.
Backofen auf 200GradC vorheizen. Ring-Kuchen-Form fetten, Teig hinengeben. 35 Min. backen. Kartoffelring auf eine feuerfeste Platte stürzen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Weitere 15 Min. überbacken.
Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Butter zerlassen. Lauch zugeben und kurz dünsten. Mit Wein ablöschen, abschmecken. Brühe und Sahne angiessen. Das Gemüse zugedeckt weich schmoren.
Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken, unter das Gemüse mischen, kurz erwärmen, in die Mitte des Teigrings füllen und sofort servieren.
Zubereitung: Ca. 90 Minuten Pro Person : Ca. 460 Kalorien
* Quelle: Lisa v. 22.02.95 ** Gepostet von Andre Hennig Date: Wed, 22 Mar 1995
Erfasser: Andre
Datum: 24.04.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base