Name: Hähnchensalat mexikanisch
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 2 EL Zitronensaft; 0,5 TL Currypulver; 1 Becher saure Sahne (150 g); 1 Prise Zucker; 1 x Maiskörner (Ew. 285 g); 300 g gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen; 1 x Ananasstücke (Ew. 285 g); 300 g gegarte, kalte TK-Erbsen; 200 g Salatmayonnaise (50 %)

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Zutaten

1	grüne Paprikaschote
1	rote Paprikaschote
2 EL	Zitronensaft
0,5 TL	Currypulver
1	Becher saure Sahne (150 g)
1	Prise Zucker
1 x	Maiskörner (Ew. 285 g)
300 g	gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen
1 x	Ananasstücke (Ew. 285 g)
300 g	gegarte, kalte TK-Erbsen
200 g	Salatmayonnaise (50 %)

Zubereitung

Die Paprikaschoten vierteln, waschen und von Rippen und Kernen befreien. Dann in feine Streifen schneiden. Mit dem abgetropften Mais in eine Schüssel mischen. Das Hähnchenfleisch und die Ananasringe in gleichmässig grosse Stücke schneiden. Beides zu den Paprikastreifen und Maiskörnern geben. Die Mayonnaise mit der Sahne, dem Zitronensaft und Curry verrühren, mit dem Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über die Salatzutaten giessen und alles locker miteinander vermengen. Dazu schmeckt frisches Stangenweissbrot.
** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Sat, 18 Mar 1995
Erfasser: Sabine
Datum: 11.05.1995

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