Name: Hähnchenkeule, Holsteiner Art (mit Gemüse)
Yield: 4
Ingredients: 0,5 grüne Paprikaschote; 0,5 rote Paprikaschote; 1 EL Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Dill; 1 TL Butterschmalz; 0,5 gelbe Paprikaschote; 200 g Rosenkohl; 1 EL Gemischte Kräuter; 1 rote Zwiebel; 6 kl Kartoffeln, gekocht; 80 g Bauchspeck; 1 Tas. Geflügelbrühe; 2 Hähnchenkeulen, a 200 g

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Zutaten

0,5	grüne Paprikaschote
0,5	rote Paprikaschote
1 EL	Petersilie
1	Knoblauchzehe
1 EL	Dill
1 TL	Butterschmalz
0,5	gelbe Paprikaschote
200 g	Rosenkohl
1 EL	Gemischte Kräuter
1	rote Zwiebel
6 kl	Kartoffeln, gekocht
80 g	Bauchspeck
1	Tas. Geflügelbrühe
2	Hähnchenkeulen, a 200 g

Zubereitung

Die Hähnchenkeulen in Butterschmalz von beiden Seiten gut anbraten.
Dann den halbierten Rosenkohl, die halbierten Kartoffeln, die kleingewürfelten Paprikaschoten, die kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe dazugeben.
Mit etwas gezupfter Petersilie und Dillzweigen bestreuen, mit der Geflügelbrühe angiessen und mit Pfeffer, Jodsalz und den gemischten Kräutern würzen.
Anschliessend im Rohr bei 200 GradC ca. 25 Minuten garen.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 22.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 06 Mar 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 24.04.1995

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