Zubereitung
Eigelb, Zucker, die ausgekratzte Vanillestange, Milch und Sahne miteinander verquirlen,
in Portionsförmchen im Wasserbad (5 Stunden im 100 Grad heißen Ofen) ganz langsam stocken, dann abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit braunem Rohrzucker bestreuen und unter dem Grill karamelisieren.
Wer die etwas andere Form der Zubereitung mag siehe hier Creme bruleé Rezept
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