Name: Bunter Nudelsalat
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mohren; 3 Eier; 150 g Erbsen; 150 g Schinken; 2 EL Ketchup; 2 EL Gurkenwasser; 250 g kurze Nudeln, dreifarbig; 3 Gewürzgurken, 100g; 2 x Sahne-Dickmilch, - Becher a 175g

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Zutaten

100 g	Mohren
3	Eier
150 g	Erbsen
150 g	Schinken
2 EL	Ketchup
2 EL	Gurkenwasser
250 g	kurze Nudeln, dreifarbig
3	Gewürzgurken, 100g
2 x	Sahne-Dickmilch, - Becher a 175g

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, abschrecken. Die Eier hart kochen (10 Minuten), abschrecken und pellen.
Erbsen auftauen. Möhren waschen, roh oder kurz blanchiert in Scheiben schneiden hobeln. Gurken würfeln, Schinken in Streifen schneiden. Eier achteln, einige zur Dekoration zurück lassen. Alles andere in einer Schüssel mischen.
Saucen Zutaten verrühren. Über den Salat giessen. Vorsichtig mischen, durchziehen lassen. Mit Eiern garnieren.
** Gepostet von K.-H. Boller Date: Tü, 7 Mar 95 19:
Erfasser: K.-H.
Datum: 05.05.1995

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