Zubereitung
Chillies aufschlitzen, Kerne entfernen.
Paprika mit dem Sparschäler schälen. Frucht halbieren, Trennwände und Kerne entfernen.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles Gemüse grob zerteilen.
Mit 150 ml Wasser in einen Topf geben. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Chillies weich sind.
Wasser abgießen, pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Soße in Schälchen füllen.
Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Erfasser: P. Mackert
Datum: 31.12.1994
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