Name: Süss-Saure Grundsauce
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Speisestärke; 2 EL Tomatenpuree; 2 EL Brauner Zucker; 1 Prise Sojasauce; 2 EL Palmessig (oder anderer); 1 EL Kleingehackte Chilischoten, (ersatzweise Sambal Olek oder Tabasco - Menge je nach gewünschter Schärfe)

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
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Zutaten

1 TL	Speisestärke
2 EL	Tomatenpuree
2 EL	Brauner Zucker
1	Prise Sojasauce
2 EL	Palmessig (oder anderer)
1 EL	Kleingehackte Chilischoten, (ersatzweise Sambal Olek oder Tabasco - Menge je nach gewünschter Schärfe)

Zubereitung

Alle Zutaten ausser der Speisestärke miteinander verrühren und kurz aufkochen. Sollte die Konsistenz nicht flüssig genug sein, etwas Wasser oder Wein zugiessen. Speisestärke in wenig Wasser auflösen und unterrühren. Die Sauce nochmals aufkochen lassen. Sie kann warm und kalt serviert werden.

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