Spinatspätzle

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

2 EL Butter
350 g Mehl
4 Eier
125 g Pürierter Spinat

Zubereitung

Das Mehl mit den Eiern und Salz zu einem einheitlichen Teig schlagen. Den Spinat unterrühren. Der Teig muss so lange gerührt werden, bis er Blasen wirft.
In einem grossen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen.
Den Spätzleteig portionsweise ins Wasser schaben. Wenn die Spätzle oben auf dem Wasser schwimmen, sind sie gar.
Spätzle herausnehmen, abtropfen lassen. Die Butter erhitzen und über die Spätzle geben.

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