Serbisches Reisfleisch vom Balkan

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL Ol
3 Tomaten
1 EL Paprikapulver
3 EL Tomatenmark
1 Chilischote
0,75 l Fleischbrühe
1 EL Petersilie
2 Paprikaschoten
2 TL gerebelter Thymian
500 g Schweinefleisch o. Knochen 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen(oder auch mehr)

Zubereitung

Fleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln Würfeln, Knobi feinhacken. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Herunterschalten und bei mittlerer Hitze Zwiebeln und Knobi mitdünsten. Tomatenmark und Brühe hinzufügen.

Mit Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz würzen und ca. 30 min. garen. Reis waschen und abtropfen lassen, Paprika-und Chilischoten waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen und enthäuten dann vierteln (bei Bedarf auch entkernen).

Diese Zutaten mit dem Fleisch vermischen.

Ca. 30 min. garen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Base