Name: Rindfleischfondue mit verschiedenen Saucen
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Butterschmalz; 3 EL Joghurt; 2 EL Sauerrahm; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 Tas. Pürierte Tomaten; 1 EL Eingedickte Sahne; 1 kg Rindfleisch, aus dem Roastbeef oder dem Filet; 2 EL Meerrettich, (Glas); 1 Roter Apfel, fein gerieben; 2 EL Silberzwiebeln, gehackt; 1 Chilischote,kleingeschnitten; 1 EL Schnittlauchröllchen Rosa und grüner Pfeffer - fein gehackt Jodsalz; 1 Ei, gekocht und gehackt; 1 EL Gehackte Kräuter Pfeffer, aus der Mühle Jodsalz

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Zutaten

1 kg	Butterschmalz
3 EL	Joghurt
2 EL	Sauerrahm
1	Knoblauchzehe, gehackt
1	Tas. Pürierte Tomaten
1 EL	Eingedickte Sahne
1 kg	Rindfleisch, aus dem Roastbeef oder dem Filet
2 EL	Meerrettich, (Glas)
1	Roter Apfel, fein gerieben
2 EL	Silberzwiebeln, gehackt
1	Chilischote,kleingeschnitten
1 EL	Schnittlauchröllchen Rosa und grüner Pfeffer - fein gehackt Jodsalz
1	Ei, gekocht und gehackt
1 EL	Gehackte Kräuter Pfeffer, aus der Mühle Jodsalz

Zubereitung

Alle Saucen-Zutaten jeweils gut miteinander vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu schmeckt sauer eingelegtes Gemüse, wie Maiskölbchen, Essiggurken, Silberzwiebeln, Senfgurken, Kirschtomaten, Paprika, Karotten und Kürbis. Als Brotauswahl bietet sich an: Stangenbrot, kleine Partybrötchen und leichtes Vollkornbrot.
* Quelle: Sat.1 Text - 27.12.94 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 28 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.01.1995

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