Name: Piselli alla romana (Erbsen auf römische Art)
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Olivenol; 1 Spur Zucker; 1 mittl. Zwiebel, fein gehackt; 1 Pk. (450 g) Tk-Erbsen; 6 Scheibe Frühstücksspeck, in dünne Streifen geschnitten

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Zutaten

2 EL	Olivenol
1	Spur Zucker
1	mittl. Zwiebel, fein gehackt
1	Pk. (450 g) Tk-Erbsen
6	Scheibe Frühstücksspeck, in dünne Streifen geschnitten

Zubereitung

Speck und Zwiebeln verstärken den Eigengeschmack der Erbsen.
Öl erhitzen und Zwiebeln goldbraun braten. Speck dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Erbsen, Salz, Pfeffer und Zucker dazu geben, bei schwacher Hitze weitere 10 Min. garen. Sofort servieren.
Zubereitungszeit: 25 Min.
04.03.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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