Zubereitung
Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreut etwa 30 Minuten stehenlassen. Abspülen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von jeder Seite braun braten. Mit hauchdünnen Knoblauchscheiben und Basilikumblättern belegt anrichten.
Pro Portion etwa 110 Kalorien.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
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