Name: Maispuffer mit Avocadodip
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Speisestärke; 2 Eier; 0,5 Zitrone; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Bd. glatte Petersilie; 1 Spur Salz; 2 Spur Cayennepfeffer; 1 x Maiskörner, 285 g; 3 Spur schwarzer Pfeffer, f.a.d.M.; 3 EL Öl - Für Den Dip:; 2 reife Avocados, a 200 g; 2 Tomaten, 150 g

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Zutaten

1 EL	Speisestärke
2	Eier
0,5	Zitrone
200 g	Doppelrahmfrischkäse
1	Bd. glatte Petersilie
1	Spur Salz
2	Spur Cayennepfeffer
1 x	Maiskörner, 285 g
3	Spur schwarzer Pfeffer, f.a.d.M.
3 EL	Öl - Für Den Dip:
2	reife Avocados, a 200 g
2	Tomaten, 150 g

Zubereitung

Für die Puffer Mais abtropfen lassen. Petersilie hacken.
Eier und Stärke verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mais und Petersilie zugeben.
Aus der Masse im heissen Öl 12 Puffer backen.
Avocados schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und mit Frischkäse pürieren. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Auf den Dip geben.
* Quelle: Journal f.d. Frau posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de
Erfasser: Bollerix
Datum: 10.03.1995

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