Zubereitung
Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Der Länge nach vierteln. Möhren in Stücke schneiden. Geputzten Broccoli in Röschen teilen. Brühe aufkochen.
Kartoffeln 15 Minuten darin garen. Nach 5 Minuten das übrige Gemüse zugeben.
Eier 8 Minuten kochen. Quark, Joghurt und Mineralwasser glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Die gewaschene Kresse schneiden, die Hälfte davon unter den Quark rühren.
Gemüse abgiessen und mit geschälten Eiern und Quark anrichten. Mit Kresse und Curry bestreuen.
Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion ca. 360 Kalorien * Quelle: Mini 2/95 Erfasst: Olaf Herrig 2:2410/908.1 ** Gepostet von Olaf Herrig Date: Thu, 05 Jan 1995
Erfasser: Olaf
Datum: 08.03.1995
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