Name: Lauchgratin mit Äpfeln
Yield: 4
Ingredients: 200 g Magerquark; 200 g Sonnenblumenkerne; 200 g Sahne; 4 EL Traubenkernöl; 6 p. Port. Eier; 4 p. Port. Mittelgrosse Stangen Lauch; 2 p. Port. Säuerliche Äpfel

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Zutaten

200 g	Magerquark
200 g	Sonnenblumenkerne
200 g	Sahne
4 EL	Traubenkernöl
6	p. Port. Eier
4	p. Port. Mittelgrosse Stangen Lauch
2	p. Port. Säuerliche Äpfel

Zubereitung

Lauchstangen putzen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen und mit einer groben Reibe raspeln.
Öl in der Pfanne erhitzen und den Lauch bei mittlerer Hitze anschwitzen; würzen und die Äpfel untermischen.
Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten. Quark, Sahne und Eier miteinander verrühren; mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Lauch-Apfel-Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und mit der Quarkmasse begiessen.
Bei 200 GradC ca. 35-40 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen goldbraun backen.
Guten Appetit!
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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