Zubereitung
Die frisch gekochten, durchgedrückten Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz vermengen.
Den Teig in der Hand länglich formen, die Wurst hineingeben und den Teig so um die Wurst drücken, bis sie bedeckt ist.
Schmalz in eine Pfanne geben und die Knackwürste langsam rundum backen.
Dazu passt Krautsalat besonders gut.
Quelle:
Bayerntext (Koch- UNd Backkünste Der Landfrauen Des Parksteiner Landes)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
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