Zubereitung
Columbine ist die englische Bezeichnung für Kolombine, die Geliebte des Harlekin in der italienischen Komödie. Kennzeichen: Buntes Gewand. Und hübsch farbig ist auch unser Kartoffelgericht.
Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Abtropfen lassen. In 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen und in 20 Minuten bei niedriger Hitze gar braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen dazugeben. Dill abspülen, trockentupfen. Etwas zum Garnieren zurücklassen. Rest fein schneiden. Untermischen. Kartoffeln in einer Schüssel anrichten. Mit Dill garniert sofort servieren.
Vorbereitung 20 Minuten Zubereitung 30 Minuten * Menü 5/197 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Tü, 24 Jan 1995
Erfasser: Gerd
Datum: 13.03.1995
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