Name: Kartoffeleintopf mit Muscheln
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 6 EL Ol; 0,25 l Gemüsebruhe; 700 g Kartoffeln; 3 Knoblauchzehen; 0,13 l Rotwein; 50 g Rosinen; 1 kg Miesmuscheln; 0,5 Bd Petersilie glatte; 1 x geschälte Tomaten; 8 Garnelen

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Zutaten

200 g	Zwiebeln
6 EL	Ol
0,25 l	Gemüsebruhe
700 g	Kartoffeln
3	Knoblauchzehen
0,13 l	Rotwein
50 g	Rosinen
1 kg	Miesmuscheln
0,5 Bd	Petersilie glatte
1 x	geschälte Tomaten
8	Garnelen

Zubereitung

Kartoffelviertel. Zwiebelwürfel und gepressten Knoblauch in Öl 10 min. anbraten. Rosinen und Brühe zugeben und bedeckt 15 min. garen. Tomatensaft auffangen. Zerkleinerte Tomaten und Wein zugeben und kräftig aufkochen. Gehackte Petersilie und Tomatensaft untermischen und würzen. Gesäuberte Muscheln und Garnelen aufs Gemüse legen und bei starker Hitze 5 min. mitgaren.
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz) Nr. 48/1994 vom 3. Dezember 1994 ** Gepostet von SABINE ENGELHARDT Date: 17 Dec 1994
Erfasser: Sabine
Datum: 20.01.1995

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