Name: Hummer mit Pfirsich I
Yield: 4
Ingredients: 20 ml Cognac; 0,5 Zitrone, Saft davon; 2 Pfirsiche; 1 Spur Salz; 1 x Tiefseehummer; 1 Pk. Mayonnaise; 1 Salatkopf, Blätter davon

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Zutaten

20 ml	Cognac
0,5	Zitrone, Saft davon
2	Pfirsiche
1	Spur Salz
1 x	Tiefseehummer
1	Pk. Mayonnaise
1	Salatkopf, Blätter davon

Zubereitung

Frische Pfirsiche in feine Streifen schneiden und mit dem Hummerfleisch mischen. Das Ganze mit einer Prise Salz, Zitronensaft und einem guten Schuss Cognac würzen. Die Zutaten ca. 20 Minuten wirken lassen, dann mit der Mayonnaise binden und auf den Salatblättern anrichten. Dazu kann man Toast und Butter servieren.
* Quelle: Ursprung: Es weihnachtet sehr Verlag: Sigloch Edition Künzelsau Ins MM-Format gebracht und gepostet von: Josef Wolf @ 2:246/1810.10 ** Gepostet von Josef Wolf Date: Sun, 11 Dec 1994
Erfasser: Josef
Datum: 19.01.1995

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