Name: Hörnchennudeln mit Zucchini und Speck
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 350 g Zucchini; 1 Knoblauchzehe; 20 g Margarine oder Butter; 1 Bd. Basilikum; 125 g Speck, durchwachsen, geräuchert; 1 Pk. Creme fraiche; 250 g Hörnchennudeln

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Zutaten

1	Zwiebel
350 g	Zucchini
1	Knoblauchzehe
20 g	Margarine oder Butter
1	Bd. Basilikum
125 g	Speck, durchwachsen, geräuchert
1	Pk. Creme fraiche
250 g	Hörnchennudeln

Zubereitung

Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln 12 Minuten sprudelnd kochen, abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Zucchini in Stifte, Speck in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und andünsten. Zucchini zugeben und 10 Minuten durchschmoren. Nudeln und Creme fraiche dazugeben, durchmischen und kurz erhitzen. Salzen und pfeffern. Basilikumstreifen untermischen.
Zubereitungszeit etwa 30 Minuten Pro Portion ca. 650 Kalorien
* Quelle: Mini 50/94 Erfasst: Olaf Herrig 2:2410/908.1 ** Gepostet von Olaf Herrig Date: Sun, 25 Dec 1994
Erfasser: Olaf
Datum: 25.01.1995

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