Name: Gefüllte Eihälften
Yield: 4
Ingredients: 12 Eier, hartgekocht; 2 x Tomatenmark; 2 EL Curry; 4 EL Mayonnaise; 150 g Roquefort; 8 Walnusshälften; 40 ml Portwein, Pfeffer; 4 Weintrauben, halbiert

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Zutaten

12	Eier, hartgekocht
2 x	Tomatenmark
2 EL	Curry
4 EL	Mayonnaise
150 g	Roquefort
8	Walnusshälften
40 ml	Portwein, Pfeffer
4	Weintrauben, halbiert

Zubereitung

Geschälte Eier halbieren, die Eigelbe herauslösen. 3 Eigelbe mit Mayonnaise, Curry und Salz vermischen. 3 weitere Eigelbe mit zerdrücktem Roquefort, Portwein und Pfeffer glattrühren. Restliches Eigelb mit Tomatenmark, Mayonnaise, Paprika und Zwiebelsalz verrühren. Die Mischungen in die Eihälften spritzen, mit Trauben, Nüssen und Petersilie garnieren.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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