Name: Gebratenes Schweinefleisch mit I Lauch - China
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 4 EL Ol; 2 EL helle Sojasauce; 4 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 EL Reiswein; 1 EL Stärkemehl; 1 EL Helle Sojasauce Zucker; 0,5 TL Glutamat, nach Wunsch; 500 g Schweineschnitzel, in 1,5 cm dicken Scheiben; 3 Stangen Lauch, Porree - in 3 cm-Stücke geschnitten Zucker

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Zutaten

4 EL	Ol
2 EL	helle Sojasauce
4	Knoblauchzehen, zerdrückt
1 EL	Reiswein
1 EL	Stärkemehl
1 EL	Helle Sojasauce Zucker
0,5 TL	Glutamat, nach Wunsch
500 g	Schweineschnitzel, in 1,5 cm dicken Scheiben
3	Stangen Lauch, Porree - in 3 cm-Stücke geschnitten Zucker

Zubereitung

Das Fett von dem Fleisch entfernen. Die Scheiben leicht mit der groben Seite des Fleischklopfers klopfen. Dann in der Gewürzmarinade ca. 30 Min. ziehen lassen. Das Fett in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, das Fleisch auf beiden Seiten leicht braun braten (mehr Öl zugeben falls nötig). Den Lauch zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Gut abschmecken mit Zucker, Glutamat und Sojasauce. Gut durchrühren und heiss servieren.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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