Name: Cidre-Puter
Yield: 4
Ingredients: 0,13 l Sahne; 4 EL Petersilie; 50 g Butter; 0,25 l Cidre (Apfelwein); 1 Bd frischer Estragon; 1 Puter (1,5 kg)

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Zutaten

0,13 l	Sahne
4 EL	Petersilie
50 g	Butter
0,25 l	Cidre (Apfelwein)
1 Bd	frischer Estragon
1	Puter (1,5 kg)

Zubereitung

Puter in acht Teile schneiden und würzen. In einem grossen Topf in Fett kräftig anbraten. Cidre zugiessen und bedeckt knapp eine Stunde schmoren lassen. Fleisch warmstellen und die Sauce zur Hälfte einkochen. Mit Sahne und den Kräutern abschmecken. Dazu passen in Honig glasierte Möhren und Petersilienkartoffeln.
* Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (iwz) Nr. 49/1994 vom 10.12.1994 ** Gepostet von SABINE ENGELHARDT Date: Sun, 18 Dec 1994
Erfasser: Sabine
Datum: 22.01.1995

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