Name: Carote Marinate
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Zucker; 3 EL Olivenol; 2 EL Weinessig; 0,5 TL Instant-Brühe; 250 g Zarte, junge Möhren; 2 Zweige frische Minze

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Zutaten

0,5 TL	Zucker
3 EL	Olivenol
2 EL	Weinessig
0,5 TL	Instant-Brühe
250 g	Zarte, junge Möhren
2	Zweige frische Minze

Zubereitung

Möhren schälen, eventuell der Länge nach halbieren. Sechs Esslöffel Wasser mit der Instantbrühe, Zucker und Weinessig aufkochen. Die Möhren hineingeben und zugedeckt fünf Minuten dünsten. Im Sud erkalten lassen. Olivenöl daruntermischen und mit grob gehackter Minze bestreuen.
Pro Portion etwa 100 Kalorien.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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