Zigeunerschnitzel mit Pommes frites

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 10 Stimmen

Zutaten

4 Schweineschnitzel (a 150 g)
2 EL Ol
4 TL Creme fraiche
50 g Mehl
10 g Butter
125 ml klare Brühe (instant)
450 g Pommes frites, tiefgefroren,
150 g rote o. grüne Paprikaschote
125 ml Zigeunersoße
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Pommes frites auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 Grad / Gasherd: Stufe 4) 20 bis 25 Minuten knusprig braun backen.

Zwischendurch ein- bis zweimal wenden.

Zwiebeln fein hacken. Paprika putzen und fein würfeln. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anschmoren. Paprika zufügen, mit Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Zigeunersoße unterrühren und alles nochmals aufkochen.

Die Schnitzel mit Salz, Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen das Fleisch darin unter Wenden 4 bis 5 Minuten braten. Schnitzel und Pommes frites zusammen mit etwas Zigeunersoße auf den Tellern anrichten.

Jeweils 1 Teelöffel Creme fraiche auf die Soße eventuell mit Salat, Tomate, Zitrone und Petersilie garnieren.

Erfasst von Rene Gagnaux:

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