Zubereitung
Äpfel schälen. Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden.
Mehl, Milch, Eigelb, Salz verrühren. Zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
Eiweiss steif schlagen und unterheben. Die Apfelscheiben in den Teig tauchen.
In heissem Butterschmalz (175 Grad) goldgelb ausbacken. Im Zucker- und Zimtgemisch wenden.
* Quelle: -Gala, Heft ?? -Rezepte von Peter Fricke -Erfasst von Karin Förg -2:2480/3508.2 19.12.94
Erfasser: Karin
Datum: 24.01.1995
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