Milder Baumnuss-Senf

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Zutaten

1 TL Salz
0,1 l Wasser
0,1 l Weisswein
3 EL Honig
6 Wachholderbeeren
0,05 l Sonnenblumenöl
0,1 l Kräuter-Weinessig
200 g Weisse Senfsamen
50 g Baumnusskerne
3 TL Gelbwurz, Kurkuma
2 gr Knoblauchzehen, gepresst

Zubereitung

Senfkörner und Wachholderbeeren im Cutter feinmahlen. Wasser, Essig und Weisswein aufkochen, darübergiessen und auskühlen lassen. Baumnusskerne sehr fein hacken. Alle aufgeführten Zutaten (ohne 0el) vermengen und über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen.
Am nächsten Tag mit dem Öl verrühren und in Gläser abfüllen.

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