Name: Waldviertler Kräutersenf
Yield: 4
Ingredients: 4 TL Salz; 6 EL Ol; 4 TL Honig; 0,13 l Kräuteressig; 25 ml heisses Wasser; 30 kl Zweige Thymian; 12 kl Zweige Majoran; 8 kl Zweige Oregano; 20 dag gemahlene Senfkörner; 3 dag Weizenmehl; 3 TL gepresster Knoblauch; 2 dag Petersilie; 2 dag Schnittlauch; 4 kl Zweige franz. Estragon; 4 kl Zweige Ysop

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Zutaten

4 TL	Salz
6 EL	Ol
4 TL	Honig
0,13 l	Kräuteressig
25 ml	heisses Wasser
30 kl	Zweige Thymian
12 kl	Zweige Majoran
8 kl	Zweige Oregano
20	dag gemahlene Senfkörner
3	dag Weizenmehl
3 TL	gepresster Knoblauch
2	dag Petersilie
2	dag Schnittlauch
4 kl	Zweige franz. Estragon
4 kl	Zweige Ysop

Zubereitung

Die frischen Kräuter abrebeln und fein schneiden, danach mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Der Senf sollte zwei Wochen in einem verschlossenen Tongefäss kühl gelagert werden. Liebe Grüsse aus Göblasbruck
** Gepostet von Karin Brandhofer Date: Tü, 23 Aug 1994
Erfasser: Karin
Datum: 12.10.1994

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