Name: Zuckermaissalat mit Schinken
Yield: 4
Ingredients: 200 g gekochten Schinken; Salz, Pfeffer; 2 Lorbeerblatter; 1 EL Tymian; 1 Paprika, rot; 1 Ts Weisswein; 2 Lorbeerblatter; 1 Ts Weisswein; 2 Ts Selleriestangen; 4 Ts Zuckermaiskörner, roh; 0,5 Ts Frühlingszwiebeln; 0,25 Ts Olivenol; 0,5 Ts Majonnaise; 1 EL Petersilie; 1 EL Zitronensaft

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

200 g	gekochten Schinken
	Salz, Pfeffer
2	Lorbeerblatter
1 EL	Tymian
1	Paprika, rot
1 Ts	Weisswein
2	Lorbeerblatter
1 Ts	Weisswein
2 Ts	Selleriestangen
4 Ts	Zuckermaiskörner, roh
0,5 Ts	Frühlingszwiebeln
0,25 Ts	Olivenol
0,5 Ts	Majonnaise
1 EL	Petersilie
1 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Zwiebel kleinschneiden und in einer grossen Pfanne 3 Minuten glasig duensten. Zuckermais, kleingeschnittene Sellerie, Weisswein, Paprika, Thymian, Lorbeerblaetter, Salz und die in feine Streifen geschnittene Paprika hinzugeben. Gut umruehren und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, bis fast keine Fluessigkeit mehr uebrig ist. Mit Pfeffer bestreuen und in einer Salatschuessel abkuehlen lassen. Lorbeerblaetter herausnehmen, Schinkenstreifen und Petersilie untermen- gen. Mayonnaise mit Zitronensaft verruehren und ueber den Salat geben.

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