Wiener Schnitzel

Verquirltes Ei, Mehl und Paniermehl auf je einen Teller geben.
Die Pommes fritess laut Packungsanweisung auf ein Blech legen und backen.
Inzwischen Kalbsschnitzel trockentupfen, dann von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Fleisch erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in Paniermehl wenden.
Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten.
Die Zitrone in heißem Wasser abwaschen und abtrocknen. In Spalten oder Scheiben schneiden. Das Wiener Schnitzel mit Zitronenstücken und Pommes frites servieren. Dazu paßt ein gemischter Salat.
Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Person ca. 540 kcal.
Quelle: Lisa 37/1997