Name: Risotto mit Pfifferlingen
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Ol; 1 Zwiebel; 50 g Parmesan; 150 g Erbsen; 200 g Schlagsahne; 250 g Pfifferlinge; 200 g Avorio-Reis; 0,38 l Instantbrühe

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Zutaten

3 EL	Ol
1	Zwiebel
50 g	Parmesan
150 g	Erbsen
200 g	Schlagsahne
250 g	Pfifferlinge
200 g	Avorio-Reis
0,38 l	Instantbrühe

Zubereitung

Pfifferlinge putzen. Zwiebel würfeln, beides in Öl andünsten. Pilze herausnehmen, Reis zugeben, andünsten, Instantbrühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze 25 Min. garen.
Schlagsahne zugeben, aufkochen. TK-Erbsen mit den Pilzen untermischen, 5 Min. garen. Risotto mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Parmesan darüberstreuen.
Pro Portion 504 kcal/2108 kJ
* ARD/ZDF 02.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser: Ulli
Datum: 09.10.1994

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