Zubereitung
Paprikaschoten in nasses Küchenpapier wickeln und bei 600 W 10 min. garen. Dann kurz in kaltes Wasser legen. Anschliessend vierteln und die Haut abziehen.
Die rote und grüne Paprikaschote jeweils mit 1 El. Creme double pürieren, dann in jede Masse 2 Eigelb, Salz & Pfeffer geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Butter in einen Rührbecher geben und bei 600 W 1 1/2 min. erhitzen. Grüne Paprika Masse bei 600 W 1 min. erhitzen, gut durchschlagen und dann zu der Hälfte der geschmolzenen Butter unterschlagen.
Mit der roten Paprika genauso verfahren.
Passt zu Fisch.
** Gepostet von Rainer Hübenthal Date: Mon, 26 Sep 1994
Erfasser: Rainer
Datum: 08.11.1994
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