Schaker bura - gefüllte Kekse

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen  und mit dem Mehl, Ei mischen

Hefe in 2 EL lauwarmen Wasser lösen, zur Mehlmischung geben und alles zu einem festen Teig verarbeiten

1-1,5 h an einem warmen Ort gehen lassen

Teig etwa auf 2 mm ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen

Kardamom fein mörsern, Mandeln / Nüsse hacken und mit dem Zucker mischen, nach Bedarf salzen

1-2 EL Nussmischung auf eine Hälfte der ausgestochenen Teigkreise geben, mit der anderen bedecken, fest schließen

auf der Oberseite diverse Muster einritzen

~25 min bei 200-230°C backen

Dieses Gebäck erinnert mich an die Zeit mit meinen aserbaidschanischen Freunden, die damit oft Buffets bereichert haben