Name: Polentaküchlein
Yield: 4
Ingredients: Polentaküchlein; 500 ml Milch; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer, weiß; 1 Pr Muskatnuss; 1 Stk Knoblauchzehe, durchgepresst; 2 EL Thymian, gehackt; 1 Stk Ei (Kl. M); 2 TL Butter; 4 Thymian; 1 Stk Butter zum Einfetten; 70 g Polentagrieß

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Zutaten

	Polentaküchlein
500 ml	Milch
1 Pr	Salz
1 Pr	Pfeffer, weiß
1 Pr	Muskatnuss
1 Stk	Knoblauchzehe, durchgepresst
2 EL	Thymian, gehackt
1 Stk	Ei (Kl. M)
2 TL	Butter
4	Thymian
1 Stk	Butter zum Einfetten
70 g	Polentagrieß

Zubereitung

Milch mit Salz, Pfeffer, Muskat, durchgepressten Knoblauchzehe und El gehacktem Thymian würzen und aufkochen.

Polenta (Maisgrieß) einrühren. Unter häufigem Rühren bei milder Hitze 20 Min. kochen.

Topf vom Herd nehmen. Butter und Eigelb (Kl. M) zügig einrühren. 1 steif geschlagenes Eiweiß (Kl. M) unterheben. Masse in mit Butter gefettete, ofenfeste Förmchen (150 ml) füllen und mit je 1 Stiel Thymian und 1 Butterflöckchen belegen.

Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der unteren Schiene 30 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).

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christbaum