Feige in Rotweinsauce

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Zutaten

Feige in Rotweinsauce
200 ml Rotwein
3 EL Rotweinessig
100 ml Roter Portwein
3 EL rotes Johannisbeergelee
2 Stk Nelken
0,5 Stk Zimtstange
3 EL Zucker
5 TL Speisestärke
7 Stk frische Feigen

Zubereitung

  1. Rotwein, Essig, Portwein, Johannisbeergelee, Nelken, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen.

     

  2. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, den Rotweinsud damit binden und 3-4 Minuten bei milder Hitze kochen.

     

  3. Die Feigen grob würfeln, in den Sud geben und weitere 3 Minuten leise kochen, dann abkühlen lassen.

     

  4. Die Rotwein-Feigen zur Crema Catalan servieren.

 

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Dessert, Obst und Früchte
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