Feige in Rotweinsauce

200 ml Rotwein

3 El Rotweinessig

100 ml roter Portwein

3 El rotes Johannisbeergelee

2 Nelken

0,5 Zimtstange

3 El Zucker1,

5 Tl Speisestärke

7 frische Feigen

1. Rotwein, Essig, Portwein, Johannisbeergelee, Nelken, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen.

2. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, den Rotweinsud damit binden und 3-4 Minuten bei milder Hitze kochen.

3. Die Feigen grob würfeln, in den Sud geben und weitere 3 Minuten leise kochen, dann abkühlen lassen.

4. Die Rotwein-Feigen zur Geflügelleber-Pastete servieren.