Hirsebratlinge mit Tomaten und Käse

Ein sehr schmackhaftes vegetarisches Gericht, das außerdem glutenfrei ist.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Für die Bratlinge:
250 g Hirse
500 ml Gemüsebruhe
1 gr rote Zwiebel (alternativ die doppelte Menge Schalotten)
100 g mittelalter Gouda
2 Eier
Salz, weiser Pfeffer
Kräuter nach Wunsch (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum ...)
1 Pr Muskat
Öl oder Kokosfett zum Braten
Zum Belegen/Überbacken:
4 Tomaten
75 g mittelalter Gouda

Zubereitung

Für die Bratlinge die Hirse in Gemüsebrühe in etwa 20 min gar kochen. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Den Gouda reiben. Zwiebel, Gouda und Eier unter die Hirse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Muskat abschmecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Hirsemasse mit den Händen Bratlinge formen und in die Pfanne geben. Einige Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Bratlinge auf der Unterseite schön gebräunt sind.

In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden und den Käse reiben. Die Bratlinge wenden. Auf jeden Bratling eine Scheibe Tomate legen und mit Käse bestreuen. Einen Deckel auf die Pfanne legen und die Bratlinge fertigbraten, bis der Käse geschmolzen und die zweite Seite der Bratlinge schön gebräunt ist.

Aus der Pfanne nehmen und heiß servieren.

 

Anmerkungen:

  • Die einfache Menge mit 250 g Hirse ergibt etwa 16 Bratlinge. Ob diese Menge für 4 Personen ausreicht, hängt maßgeblich vom Hunger der Esser ab.

  • Anstelle des Goudas kann man auch andere gut schmelzende Käse nehmen, z.B. Greyerzer oder Raclette.

  • Man kann das Überbacken auch im Backofen erledigen, am besten bei ca. 150 Grad.

  • Man kann das Belegen der Hirsebratlinge mit Tomaten und Käse auch weglassen und ein anderes Gemüse oder einen großen Salat zu den Bratlingen reichen.

Guten Appetit!

 

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FrauAntje