Zubereitung
Mandarinen gut abtropfen lassen, Saft auffangen.
Butter mit Zucker und Orangenzucker auf höchster Stufe cremig rühren. Eier einzeln zugeben und ca. 30 Sek. pro Ei weiterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Ca. 3 - 4 EL Mandarinensaft unterrühren.
Eine kleine viereckige Backform, ca. 18 x 18 cm groß, mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen und glattstreichen. Mit den abgetropften Mandarinen belegen.
Auf mittlerer Schiene auf dem Rost im vorgeheizten Backofen (Heißluft 175°) ca. 25 - 30 Minuten backen
In der Zwischenzeit mit Puderzucker und etwas Mandarinensaft einen eher dünnflüssigen Guss machen.
Kuchen nach ca. 10 Min. Abkühlzeit aus dem Ofen nehmen und mit dem Guss überziehen, evtl. Schokostreusel dünn darauf streuen.
Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen und dann genießen.
Ergibt ca. 4 - 6 lecker, lockere Kuchenstückchen.
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