Name: Gebackenes Schnee-Ei mit Bohnen und bacon
Yield: 1
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Salz /Pfeffer, etwas Butter für das Toastbrot; 1 Pr Chilli-Knoblauchflocken-Trockenmischung; 1 Sch Zwiebel (roh) als Garnitur; 2 Stk milde, sauer eingelegte Hirtenpaprika; 3 Stk Streifen Bacon; 0,5 Ts Büchse Kidey- Chilli- oder gebackene Bohnen; 1 Stk Voll-Ei (Gelb und Klar getrennt); Zutaten

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

	Salz /Pfeffer, etwas Butter für das Toastbrot
1 Pr	Chilli-Knoblauchflocken-Trockenmischung
1 Sch	Zwiebel (roh) als Garnitur
2 Stk	milde, sauer eingelegte Hirtenpaprika
3 Stk	Streifen Bacon
0,5 Ts	Büchse Kidey- Chilli- oder gebackene Bohnen
1 Stk	Voll-Ei (Gelb und Klar getrennt)
	Zutaten

Zubereitung

Das Ei trennen, dabei das Eigelb ganz lassen. Das Eiklar mit einer Priese Salz steif aufschlagen. Den Eischaum in die beschichtete Pfanne setzen und oben, vorsichtig eine Delle eindrücken. Dahinein das ganze Eigelb setzen. Die Pfanne in den ca. 160° heißen Backofen schieben und ca. 4- 8 Minuten backen, bis das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat.

Vorsichtig herausnehmen (heiß!) und auf einen Teller setzen.

Mit den abgetropften Bohnen, den kross angebratenen bacon, den Hirtenpaprika, einem Scheibchen Zwiebelringe und noch ein paar Chilli-Knoblauchflocken garnieren und mit dem leicht eingebutterten Toastbrot servieren.

Fertig

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